也许你会问，

土壤跟我们的食物有什么关系呢？

这要从植物的营养说起了。

我们知道，

要保证我们身体的体力，

我们要吃各种各样的食物保证营养供给。

而我们吃的食物，蔬菜，水果，大米是怎么来的呐？

没错，它是在土壤中生长的。

土壤健康，食物就健康，我们就不会生病！

所以健康的土壤对我们非常重要。当“土壤、植物、人类”这三者组成一个健康的生物链，

才能确保人类的健康。

健康的土壤是根系易于生长的、疏松的、具有丰富的团粒化结构的土壤；在这里根系生长所必须的水分、空气和养分都能得到满足。

换言之，健康的土壤就是物理性、生物性和化学性都很好的土壤；

这是农业的根本。

可是我们的土壤它现在还好吗？

老话讲的好，“庄稼一枝花，全靠肥当家”，这里的肥并不是化肥，而是肥料，是我们祖先利用有机物自己堆沤制造的各种各样的肥料。

您可能是年轻的农民，问问年长的农民就会知道，使用化肥不过是近四十年的事情。

我们的祖先们不知道化肥是什么，他们怎么没有被饿死？还创造了五千年的农耕文明，成为当代西方有机农业学习的对象。

此时做过有机农业初步实践尝试的人可能会不屑，因为他放弃使用化肥以后，大大减产了。这个应该回到我们目前土壤的现状上才能找到答案。

近四十年来，人们放弃传统堆肥等有机肥料的使用，大量使用化肥。而堆肥等有机物正是土壤动物和微生物的食物来源，这就造成土壤碳含量下降，有机质匮乏，土壤物理结构失调、生物多样性下降，土壤中速效养分过高、矿质元素比例失衡、土壤板结等问题。

最终导致农产品产量下降、品质滑坡，甚至食品安全问题频发。

我国上世纪70年代起开始大量推广化肥，致使人们走入了单纯依靠化肥来增产的误区。

现在中国已成为世界上最大的化肥使用国，占世界化肥使用量的35% ，其中北方大田氮肥的使用量为588kg/公顷/年，是美国的3倍，德国的1.6倍，法国的1.5倍，而这个数量在温室生产中更大，达到了4000kg/公顷/年，平均吸收率低于30%。

2007年，寿光温室大棚土壤中的氮、钾的利用率低于10%,磷的利用率低于7% 。不仅存在大量的浪费，而且污染地下水，对人类健康形成威胁。

为什么化肥的利用率会如此之低呢？

一方面是因为化肥使用量过大，另一方面是土壤对化肥的容纳能力即保肥性有限，且近年来在逐渐降低。这个容纳能力大小是由土壤的物理结构这个“容器”决定的，而这个“容器”的大小取决于土壤有机质和土壤生物种类与数量。

施入土壤中的化肥，先暂时保存在土壤颗粒及土壤腐殖里，然后逐渐溶解到土壤团粒结构和土壤毛细管中的水里，这才能跟水一起为植物根毛所吸收。

人们放弃使用堆肥等有机肥之后，土壤有机质含量下降，而导致以之为食物的土壤动物和微生物数量剧减，土壤团粒结构减少，土壤通气孔隙度、持水孔隙度均较低，也就是土壤的物理结构较差，肥料不能被保持，从而被雨水冲走，或者只是保持原样留在土壤中不能被吸收（通俗地讲，“不消化”），再多化肥也是没用。

在化肥推广初期其表现“有用”是依赖于当时较好的土壤基础（以前堆肥、沤肥使用量大），而随着时间的延长，土壤中残存的有机质逐渐被消耗殆尽而没有得到补充，土壤环境恶化，于是出现了今日的恶果。

因此，土壤现在的问题不是缺化肥，而是有机质，缺的是我们的先人流传下来的堆肥、沤肥等。

如今我们认识到现在的土壤问题所在，要改变也不难，一句话“把土壤丢失的补回来，还原它的本质”。实行多使用有机肥生物肥一步步减少化肥用量。让土壤恢复生命力，这就是我们要走的路！

韩国的赵汉珪先生以55年的实践告诉我们，放弃化肥、农药，利用自然界固有的物质自己手工制作农业资材，培肥土壤，充分发挥植物、动物的潜力，不但可以不减产甚至可以创造比当前农业更高的产量！

虽然我们目前的土壤状况使得我们还不能做到像赵先生那样的成绩，但是我们坚信只要坚持有机质还田，不断地改良土壤，那一天就会离我们越来越近。

只有土壤和环境的健康状况得到有效改善，我们才能真实感受到大地带给我们的健康和幸福。

阳光、雨水、空气、土壤是植物生长需要的光、水、气和营养的来源，这些同样也是我们人类食物的最终来源，请一定要珍惜它，保护它，破坏这些，我们最终将自食恶果。

行动起来吧，朋友们！还原土壤生态健康靠大家共同努力！